Jarné špenátové palacinky

Taaak som sa tej jari konečne dočkala! A teším sa tomu neskutočne:) Konečne bude viac čerstvej zeleninky, ovocia... Tentoraz mi do oka padol mladý špenát, síce supermarketový, ale čo už, hádam čoskoro bude aj zo záhradky. Nateraz som z neho vykúzlila toto:

Klasicky pripravené palacinky, v mojom prípade celozrná múka, mlieko, vajce, štipka soli.
Na plnku som opiekla na oleji na drobno pokrájanú cibuľku a dva strúčiky cesnaku, prihodila som špenát, trochu osolila a podusila kým mierne zmäkol, bola to chvíľočka. Palacinky som trochu posypala nastrúhaným syrom, na to prišla špenátová zmes, zrolovala a hotovo, mňamka je na svete!

Tak teda dobrú chuť a krásne jarné dni!